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植物體生長需要從土壤吸取多種元素，除鉀、磷、氮等元素外，還需要吸收極少量的鐵、硼、砷、錳、銅、鈷、鉬等元素作為養(yǎng)料，這些需要量是極少的，但是又是生命活動所必須的元素——叫做微量元素。微量元素是相對大量元素來劃分的，它們占生物體總重量的0.01％以下。鐵是一種重要的微量元素，不僅對植物，而且對人體健康也有重要作用。
鐵對人體和植物有什么作用呢？
鐵是人體必需的微量元素，其主要作用表現(xiàn)為：①鐵是血紅蛋白的重要組分，參與造血活動，參與氧的運輸和存儲；②鐵對人體免疫系統(tǒng)有影響；③鐵直接參與人體能量代謝。缺鐵是世界范圍內最常見的營養(yǎng)缺乏癥，但是補鐵過量對人體也是不好的，補鐵過量可能誘發(fā)腫瘤的發(fā)生和發(fā)展。中國營養(yǎng)學會建議每日膳食營養(yǎng)素供給量中，鐵的攝取量為成年男子12mg（1mg=10-6g），女子18mg，孕婦、乳母為 28mg。對于植物來說，鐵是構成葉綠素的元素之一，參與光合作用、呼吸作用等代謝過程。植物體內全鐵含量（以干重計）為25-500mg/kg或以上。缺鐵在植物中最明顯的表現(xiàn)為嫩葉黃化、新梢死亡。由于葉綠素在植株體內很難轉移，當植物缺鐵時，首先表現(xiàn)在幼嫩葉片上，新長出的嫩葉中將缺少葉綠素，造成葉片的“失綠癥”。鐵含量過高也會對植物產生毒害作用。鐵中毒的癥狀表現(xiàn)為老葉上有褐色斑點，根部呈灰黑色，易腐爛等。
我國土壤鐵含量情況如何呢？
土壤中總鐵含量很高，但是有效鐵的含量會受多種因素的影響，例如土壤pH、有機質、氧化還原電位以及養(yǎng)分之間的相互作用等，較容易出現(xiàn)缺乏現(xiàn)象。以pH為例，北方土壤缺鐵與pH較高有密切關系，這是因為在pH較高的情況下，絕大部分鐵化合物較難溶解，對植物的有效性很低。南方酸性土壤，鐵的溶解度較大，甚至會使植物出現(xiàn)鐵中毒現(xiàn)象，而在施用石灰以提高土壤pH時可能會導致鐵的有效性較低，從而誘發(fā)植物缺鐵。
根據一項全國31個省份土壤微量元素的調查報道顯示，我國北方土壤缺鐵程度高于南方土壤。北方以山西和陜西缺鐵最為嚴重，東北有效鐵缺乏較輕，而北方其他省份缺鐵程度居中。南方土壤缺鐵程度較輕，而其中以四川、重慶、安徽略為嚴重。
如何改善植物缺鐵狀況呢？
鐵對植物如此重要，那么一旦植物出現(xiàn)缺鐵現(xiàn)象，該如何補救呢？改善缺鐵狀況的方法主要有兩類，一是增施鐵肥，二是改變土壤環(huán)境，促進無效鐵向有效鐵的轉化。增施鐵肥是改善植物缺鐵狀況的主要途徑，由于鐵肥直接施入土壤很快會轉化為難溶性鐵而失效，因此，鐵肥施用時應采用葉面噴施方法。噴施過程中，考慮鐵在葉片中難以轉移，因此噴灑應做到多次，且葉片正反兩面都應噴灑。另外，也有用鐵肥浸泡植物種子的做法。改變土壤環(huán)境有多種方法，例如，增施有機肥料改變土壤酸堿條件，降低土壤pH，從而提高鐵的有效性和土壤供肥能力。
